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      亞硝酸鈉

      亞硝酸鈉(NaNO?),是亞硝酸根離子與鈉離子化合生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈堿性,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有咸味,有時被用來制造假食鹽。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解,生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸。

      特性

      亞硝酸鈉是工業用鹽,它是一種白色不透明晶體,形狀很像食鹽。亞硝酸鹽對人體有亞硝酸鈉害,可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去運輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。亞硝酸鹽不僅是致癌物質,而且攝入0.2-0.5g即可引起食物中毒,3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種,起著色、防腐作用,廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品。鑒于亞硝酸鹽對肉類腌制具有多種有益的功能,現在世界各國仍允許用它來腌制肉類,但用量嚴加限制。      

      白色至淡黃色粒狀結晶或粉末,無味,易潮解,有毒,微溶于醇及乙醚,水溶液呈堿性,PH值約為9。相對密度(水=1g/cm3):2.17g/cm3;熔點:271℃;沸點320℃(分解)。


      化學性質

      屬強氧化劑又有還原性,在空氣中會逐漸氧化,表面則變為硝酸鈉,也能被氧化劑所氧化;遇弱酸分解放出棕色二氧化氮氣體;與有機物、還原劑接觸能引起爆炸或燃燒,并放出有毒的刺激性的氧化氮氣體;遇強氧化劑也能被氧化,特別是銨鹽,如與硝酸銨、過硫酸銨等在常溫下,即能互相作用產生高熱,引起可燃物燃燒。


      亞硝酸鈉用途

      為重要的無機化工產品,用途廣泛,主要用于各種染料,助染劑,H發乳劑的生產,也用于生產基氮苯,對氨基酚等中間體,還用于有機顏料生產。醫藥用于制造已胺吡啶、安基吡啉、安乃近、呋喃唑酮等。農藥用于制造辛硫磷、滅多威等;用金屬熱處理劑和電鍍緩蝕劑,用作肉類食品的改良劑和防腐劑,在紡織工業中主要用作多種織物染色的媒染劑,絲綢和棉麻的漂白劑等,另外在精細化工方面也有大量用途,如生產香蘭素等,目前我國已經成為世界上最大的香蘭素生產和供應國,約占世界生產量的45%,每年消耗大量的亞硝酸鈉。同時,近幾年冬季施工,作為混凝土防凍劑用量大增。

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